|
Frischer Röstkaffee ist ein empfindliches Gut, das durch die Berührung mit Sauerstoff und Luftfeuchtigkeit sehr schnell sein Aroma verliert. Da Röstkaffee Fremdaromen anzieht, ist es wichtig, ihn gut geschützt in einer geschlossenen Dose aufzubewahren.
Vakuumverpackter, filterfein gemahlener Röstkaffee oder ganze Bohnen in einer Aromaschutzpackung garantieren die Frische des Kaffees über eine lange Zeitspanne hinweg.
Nach dem Öffnen der Packung oder auch bei tagesfrischem Kaffee aus dem Fachgeschäft empfiehlt es sich, die angebrochene Packung im Kühlschrank oder (noch besser!) im Tiefkühlfach aufzubewahren. So halten sich die empfindlichen, leicht flüchtigen, ätherischen Geschmacksstoffe, und das frische Aroma bleibt erhalten. Da Kaffee bei der Lagerung im Tiefkühlfach nicht zum Eisblock gefriert, können Sie ihn ohne Bedenken bei der Zubereitung sofort mit heißem Wasser aufgießen.
|
